Google+ Badge

27 Eylül 2013 Cuma

MISIR EKMEĞİ

Merhabalar sevgili blogcanlarım vaktim oldukça yeni bir şeyler yapıp sizlerle paylaşmaya çalışıyorum.Bu aralar evde ekmek yapmaya merak salmış bulunmaktayım.Hep bakıyorum sevgili blogger arkadaşlarım çeşit çeşit ekmekler yapıyor.Bende yapabilirim diyerek mısır ekmeği ile başladım.İsterseniz hemen tarife geçelim.
Ben bu tarifi sevgili mutfak sırları sitesinin sahibesi nilay hanımın bloğundan aldım.Sizde bakmak isterseniz http://mutfaksirlari.com/misir-ekmegi.html bir tık lütfen :)

MISIR EKMEĞİ

MALZEMELER

  • 2 yumurta
  • 365 gr süt
  • 34 gr sıvı yağ
  • 180 gr un
  • 180 gr mısır unu
  • 1.5 paket kabartma tozu
  • 5 gr tuz
  • 40 gr tozşeker

HAZIRLANIŞI

  1. Yumurta,sıvı yağ,süt ilave edilerek çırpılır.
  2. Üzerine şeker,tuz,un,mısır unu ve kabartma tozu ilave edilir.
  3. Karışım yağlanmış olan borcam tepsiye dökülerek isterseniz üzerine susam serperek önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  4. Piştiğini anlamak için kurdan batırıp çıkarabilirsiniz.


NOT:Ben ilk defa denedim güzel olmuştu fakat 5 gr tuz bir tatlı kaşığı yapıyor.Bu yüzden bana biraz tuzlu geldi.Siz biraz azaltarak yapabilirsiniz.Birde mısır ekmeğim kekimsi oldu.Biraz sert ekmek gibi olursa gayet iyi olur.Yine de çok lezzetliydi.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)

26 Eylül 2013 Perşembe

MUTFAK DİLİ'NDE HEDİYE ÇEKİLİŞİ

Günaydın herkese bugün yine bir hediye çekilişi haberi veriyorum.Bu kadar çok hediye haberi veriyorum ama hiç bana çıkmıyor.Şanssızmıyım ne :(
Belki de bu seferki bu güzelim hediyeler bana çıkar belli mi olur.Tek yapmanız gereken katılım şartlarına uymak.Hadi bol şanslar.
http://mutfakdili.blogspot.com/2013/09/mutfak-dilinde-6-yas-gunu-hediye.html bu adresten ulaşabilirsiniz.

25 Eylül 2013 Çarşamba

ANNEMDE PAZAR KAHVALTISI VE SÜTLÜ BÖREK

Merhaba sevgili blog dostlarım bir haftadır bloğuma vakit ayıramıyorum.Bazı sağlık sorunları yüzünden sizlerden ayrı kaldım ama inanın ki telafi edeceğim.
Ayrı kaldığımız bir haftada bile ben yoğundum yani.Babamın rahatsızlığı benim ayağımda mantar oluştuğu için sürekli doktora gitmem.Bu süreçlerde bile aklımda sürekli sizler vardınız.
Çok komik ama çok çabuk alıştım sizlere keşke hepinizle yüzyüze görüşebilsem.Neyse çenem düştü yine pazar günü annemdeydik kahvaltıya bende sütlü börek yaptım götürdüm çok güzeldi.
Şiddetle tavsiye ediyorum özellikle patateslisini :)

buyrun huzurlarınızda sütlü börek :)
 
 
 
SÜTLÜ BÖREK
 
MALZEMELER
 
  • 6 tane yufka
  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
içi için:
  • 3-4 tane haşlanmış patates
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • tuz karabiber kırmızı biber
 
 
HAZIRLANIŞI
  1. Haşlanmış patatesleri rendeleyelim.Kuru soğanları doğrayıp sıvı yağda soteleyelim.
  2. Sotelenmiş soğanlara rendelenmiş patatesleri ilave edip baharatlarını atalım.İki dakika kavurup ocaktan indirelim.
  3. Patatesli harcımız soğurken yufkaların bir tanesi açıp serelim.
  4. Üzerine sütlü sıvı yağlı karışımdan sürüp ikinci yufkayı üzerine serelim.Dikkatli ve düzgün bir şekilde sermeye çalışalım çabuk yırtılıyor.
  5. İki yufkayı serdikten sonra yufkayı 8 parçaya bölelim.Sigara böreği sararmış gibi olacak.Her bir yufkanın geniş tarafına harçtan koyup saralım.
  6. Tüm yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra bir kaba süt koyalım(ben bir su bardağı süt bir su bardağı su koydum.)Ama isteğe bağlı olarak sadece su ile yapabilirsiniz.
  7. Süt dolu kabın içine böreklerimizi atıp iki dakika tutup çıkaralım.Fazlasını böreği yıpratmadan alabilirsiniz.
  8. Süte batırılmış böreklerimizi 5 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısınmış fırında pişirelim.Ilık olarak servis edelim.
 
 
Ben bu böreklerden bir sürü sardım ve buzluğa koydum ani gelen misafirler için ve canım börek çektiğinde yemek için :)
 
 
 
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)

18 Eylül 2013 Çarşamba

BOL SUCUKLU MANTARLI PİZZA



MERHABA
İki gündür işlerim olduğu için bloğuma yeni birşeyler yazamıyorum.Aslında tarif hazır ama ben yoğunum.Bugün sizlere harika bir pizza tarifi vereceğim.Yapımı çok kolay ve küçük büyük herkesin severek yiyeceği bir pizza.
Cumartesi akşamı abimler gelmişti onlar için yaptım.Malum benim üç tane pizza canavarı yeğenlerim var.Beni gördükleri zaman pizza diye tutturuyorlar.Bende daha fazla uzatmadan yapayım dedim.İki tepsi yaptım ama sizlere bir tepsi şeklinde tarif vereceğim.
Lafı isterseniz fazla uzatmadan hemen bu lezzeti kadar görüntüsü müthiş pizzanın tarifine geçelim.
 
 
BOL SUCUKLU MANTARLI PİZZA
MALZEMELER
  • 1 paket yaşmaya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
üzeri için
  • 500 gr kaşar peyniri
  • 1 kangal sucuk (bimin dilimli sucuğunu kullandım)
  • 2 tane orta boy yeşil biber
  • 3 tane orta boy domates
  • 400 gr mantar
  • 1 çay bardağı doğranmış yeşil ve siyah zeytin
  • 1 çay bardağı mısır
  • 1 tatlı kaşığı tuz,kırmızıbiber,karabiber,kekik
  • 2 diş sarımsak
HAZIRLANIŞI
  1. Bir paket yaşmaya bir su bardağı ılık su ile şeker ilave edilerek mayalandırılır.Mayalandıktan sonra sırasıyla yağ,tuz ve un ilave edilerek kula memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır ve dinlenmeye bırakılır.
  2. Hamurumuz dinlenirken pizzanın  sosu için domatesler soyulur rondoya konur.Sarımsak ve baharatları ilave edilir.Rondoda püre haline gelinceye kadar çekilir.
  3. Diğer taraftan sucuk,yeşilbiber doğranır.Mantarlar sotelenir.Soğumaya bırakılır.Kaşar peynirleri rendelenir.
  4. Dinlenen hamurumuz yapacağımız tepsi büyüklüğünde açılır.Üzerine hazırlamış olduğumuz sosumuz dökülerek her tarafına eşitçe yayılır.
  5. Üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri konur.Sonra sucuk,yeşilbiber,yeşil ve siyah zeytin,mantar,mısır güzelce dizilir.En üstüne bolca kaşar serpilir.
  6. Önceden ısıtılımış fırında 170 derece kızarıncaya kadar pişirilir.
                          AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :) 

 
 


14 Eylül 2013 Cumartesi

MİDYE BÖREK



Kocaman bir günaydın...Güzel bir hafta sonuna daha başladık.Umarım herkesin haftasonu güzel ve mutlu geçer.Ne zamandır bloğuma birşeyler koyamıyorum.Geçen bahsetmiştim can sıkıcı bir olay yaşadım diye o günden beri kendimi bir türlü toparlayamadım.Bu yüzden siz sevgili dostlarımdan özür diliyorum.Bu kasveti üzerimden atabilmek için akşam ''Ya Bismillah Ya Allah'' dedim ve işe koyuldum.
Hemen herkesin bloğunda bulunması gereken bir tarif galiba.Çünkü baktığım bütün blogger arkadaşlarımın hemen hepsinde bu tarif mevcut.Bu yüzden bende de bari olsun bu güzel tarif dedim ve sizler için yaptım.
Buyrun benden midye börek bakalım beğenecekmisiniz :)


MİDYE BÖREK

MALZEMELER

  • 6 tane yufka
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
İçi için

  • 3 tane orta boy patates
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz,karabiber,kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI

  1. Yufkalarımızı açıp 4 e bölüyoruz.Diğer yandan sos için sıvıyağ,su ve süt karışımı hazırlıyoruz.
  2. Bu arada patateslerimizi haşlayıp 1 çay bardağı eklenmiş sıvıyağda doğranmış olan kuru soğanlarımızı kavuruyoruz.
  3. Haşlanan patateslerimizi rendeleyip kavrulan soğanlarımıza ilave ediyoruz.Tuz,karabiber ve kırmızıbiberlerimizi ilave edip iki dakika kavuruyoruz.
  4. 4 e böldüğümüz yufkalarımızın bir tanesini alıp hazırlanan sostan yumurta fırçası ile sürüyoruz.
  5. Uç kısmından tutarak kıvırıyoruz geniş tarafına doğru kurdela şekli gibi oluyor.Bu şekli verdikten sonra büzgü olan kısmı karşımıza alıp uçlarını birleştirip patatesli harçtan bir miktar koyuyoruz.
  6. Koymuş olduğumuz harcımızı güzelce sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.Bütün yufkaları aynı şekilde sarıp tepsiye diziyoruz
  7. Hazrılanan midye böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirip servis ediyoruz.
Çay saatlerimiz için bulunmaz bir lezzet... 



http://mutfaksirlari.com/ sitesinden alıntıdır bu resim...

10 Eylül 2013 Salı

SUCUKLU KAŞARLI MENEMEN

Bugün canım çok sıkkın aslında dünden beridir sıkkın.Bu yüzden bu saate kaldım ama öyle çok iştah açıcı bir tarifim yok.Akşam canım sıkkın diye eşim uğraş istemeyen bir şeyler yapda yiyelim dedi.Bende evdeki malzemeye göre bunları çıkarttım meydana.
Canımın sıkkın olduğu konusuna gelince kısaca söyleyeceğim.Özel bir şirkette çalışıyorum.Bir yakınımı işe koydum hatır gönül ile fakat aradan 1,5 ay sonra bu yakınımı işten çıkarttılar.Sebep ise çok komik ''eleman fazlalığı''.Bu hayatta kimse kimsenin bir ekmek yemesini istemiyor.Herkes nasıl ben bunun ayağını kaydırırım diye düşünüyor ve kimsede değer kıymet kalmamış.Neyse daha fazla siz değerli dostlarımın canını sıkmadan tarifime geçeyim.


SUCUKLU KAŞARLI MENEMEN

MALZEMELER

  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tane orta boy yeşil biber
  • 5-6 tane domates
  • 10-15 tane dilimlenmiş sucuk
  • 100 gr kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
HAZIRLANIŞI


  1. Soğan ve yeşilbiberler sotelik doğranır.Sıvıyağ ile sotelenir.
  2. Domateslerin kabukları soyulur ve soğranır.Sotelenen soğanların içine ilave edilir.Tuz,karabiber ve kırmızıbiber ilave edilip iyice pişirilir.
  3. Diğer taraftan sucuklar yarım ay şeklinde doğranır pişirilir.
  4. Sotelenen domateslerin içine pişen sucuklar ilave edilir.Bir iki taşım kaynattıktan sonra üzerine dilimlenmiş kaşar peynirleri ilave edilir.Kaşar peynirleri eriyince ocağın altı kapatılıp bir iki dakika dinlendikten sonra servis edilir.
                                     AFİYET BAL ŞEKER OLSUN  :)


NOT:Bu menemeni kahvaltıda veya benim gibi akşam yemeğinde de yiyebilirsiniz.Gerçekten çok lezzetli bir menemendir.


9 Eylül 2013 Pazartesi

ÜZÜMLÜ TART


Son zamanlarda çok sık takip ettiğim http://www.umutsepetim.com/ adlı adresten üzümlü tartın resmini görüp beğeniyordum.Ancak yapmaya vaktim olmuyordu.Dün şeytanın bacağını kırdım ve hazır tüm malzemem de varken,yemeğe davet edilmişken elim boş gitmek istemedim.Üzümlü tart yapmaya karar verdim.Sevgili Zeliha hanım inşallah beğenir.Çünkü akşam sevgili kuzenimde yemekten sonra ikram etiğimizde herkes çok beğendi  severek yediler.Eğer isterseniz http://www.umutsepetim.com/2012/09/uzumlu-tart.html bu adresten sizde Zeliha hanımın yaptığı üzümlü tarta bakabilirsiniz.Zaten birebir aynı tarifi uyguladım.Hemen tarife geçiyorum ve bu tartı hemen yapın diyorum :)

ÜZÜMLÜ TART

MALZEMELER
  • 100 gr margarin veya tereyağı
  • 1 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay bardağı pudra şekeri

KREMASI
  • 2,5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 200 gr labne peynir (isteğe bağlı ben koydum güzel oldu)
  • 1 paket vanilya
ÜZERİ İÇİN
  • Üzüm veya arzu edilen herhangi bir meyve


HAZIRLANIŞI

  1. 2 su bardağı un,1 çay bardağı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
  2. Ortası açılarak 100 gr margarin,1 yumurta  eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Tart hamuru çok yoğurulmamalı toparlandığında hemen un şerpiştirip dikkatli bir şekilde açılır
  3. Tart kalıbı büyüklüğünde açılan hamur yağlanıp kalıba dikkatli bir şekilde yerleştirilir.Önceden ısınan fırında 15-20 dakika pişirilir
  4. Diğer taraftan krema hazırlanır.Süt,şeker,un ve vanilya eklenir.Çırpma teli ile güzelce pişirilir ve soğumaya bırakılır
  5. Ben içine labne peynir de koyduğum için sütü 2 bardak kullandım.Ama orijinal tarifinde labne yok süt 2,5 bardak.Tamamen isteğe bağlı.
  6. Pişen ve soğuyan tartı servis tabağına alıp krema dökülür.Üzerine üzüm veya arzu edilen herhangi bir meyve dizip servis edilir.




Benim tart hamurum arttığı için kalanını kurabiye yaptım.Sizinde hamurunuz artar ise değerlendirebilirsiniz.
               

                                          AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)












6 Eylül 2013 Cuma

PEYNİRLİ BÖREK

ŞAKŞUKA ŞAKŞUKA ŞAKŞUKA

 
 
 
Hemen herkes şakşukayı yapar.Herkesin kendince yapılış tarzı vardır.Bende akşam şakşuka yaptım.
Bizim evde bu tarz basit ve lezzetli yemekler çok sevilir.Zaten akşam yorgun argın eve gelip de ağır yemekler yapmak vakit kaybı oluyor.Bu yüzden basit yemekler tercih ediyorum.Buyrun benden şakşuka tarifi :)
 
 
ŞAKŞUKA
 
MALZEMELER
  • 3 tane orta boy kabak
  • 3 tane orta boy patlıcan
  • 3 tane orta boy patates
  • kızartmak için sıvıyağ
SOSU İÇİN
  • 3 tane orta boy domates
  • 1 tane orta boy yeşil biber
  • 1 tane orta boy kurusoğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
 
HAZIRLANIŞI
  1. Patlıcan,kabak ve patatesler soyulup yıkanır.Hepsi ayrı ayrı küp şeklinde doğranır.
  2. Doğranan malzemelerden sırasıyla patlıcan kabak ve patates kızartılır.Öncelik olarak patlıcan kızartıyoruz.Kızarttığımız sebzelerimizi borcam tepsiye koyup sosunu yapmaya başlıyoruz.
  3. Kuru soğan ve domateslerin kabukları soyulur.Yeşilbiber ve kuru soğan ve sarımsak yemeklik doğranır ve tavaya alınır.
  4. Soğan ve yeşil biberler sotelenirken domatesler doğranır.Sotelenen kuru soğanların üzerine eklenir.Tuz,karabiber ve kırmızıbiber ekleyip iyice pişirilir.
  5. Pişen domates sosumuzu alıp kızarttığımız sebzelerin üzerine kaşık yardımıyla güzelce döküyoruz.Önceden ısıttığmız fırında özleşene kadar pişirip sıcak olarak servis ediyoruz.
NOT:Kızartma yaparken öncelik olarak patlıcan kabak gibi sebzelerle başlayın.Çünkü bu sebzeler yağı kirletir.Patates ise temizler.Böylelikle yağı 1-2 sefer daha kullanabiliriz.2 defadan fazla kullanılan yağda kansrojen madde içerir.Kirli olan yağı direk lavaboya dökmemeliyiz.Çöp poşetine ağzı kapalı bir şekilde atmalıyız.Direk lavaboya dökülen yağ çevre kirliliğine sebep olur.
 
 
Bu notlada kısa bir pratik bilgi vermiş oldum galiba :)
                       
 
 
 
                                      AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)
 
 
 


YİNE BİR ÇEKİLİŞ HABERİ DAHA...

Herkese hayırlı cumalar.
Yine blog sitelerini gezerken hediye çekilişi buldum.Mıknatıs gibi çekiyorum galiba :)
Bu sefer ki hediye çekilişimiz kışlık erzak paketi ve içinde harika ürünler var.İçinde tarhana,erişte,kuru nane,elma kurusu,lutenitsa göçmen sosu,kornişon turşu ve soda şişesinde domates sosu.Eğer katılmak isterseniz  http://sevgidenesintiler.blogspot.com/2013/09/kslk-hazrlklar-hediye-cekilisi.html tıklamanız yeterli.
Haydi herkese bol şanslar tabi bana da :)
Bu kadar çok hediye çekilişi bildiriyorum nolur bir tanesi bana çıksın inşallah....

5 Eylül 2013 Perşembe

İŞ YERİNDE ÖĞLE YEMEĞİ MENÜSÜ PATLICAN KIZARTMA PİYAZ VE ACILI NOHUT




Bugün  işyerinde bu resimde görmüş olduğunuz menü vardı.Gaziantepte böyle acılı nohutu her zaman yiyebilirsiniz.Yaz kış ayrımı yok yani.Hatta acılı nohut satan dükkanlarımız var.
Acılı nohut patlıcan kızartma ve piyaz yanında da buz gibi soğuk bir bardak ayran.İşte size ister öğle yemeği isterseniz akşam yemeği olarak bir fikir oluşturabilir.
                                       ...........AFİYET BAL ŞEKER OLSUN........

YİNE HEDİYE ÇEKİLİŞİ VAR...

Herkese kocaman bir günaydınlar diyorum.Yoğun bir iş gününe daha başladık ama hiçbir şey bloğuma vakit ayırmama engel olamaz :)
Bu sabah kahvemi içip blog sitelerini gezerken yine bir hediye çekilişi gördüm.Eeee yeni başlayan biri olarak bu tarz aktiviteleri kaçırmamak lazım değil mi?
Bu sefer ki hediye çekilişi http://sedodanlezzetlitarifler.blogspot/ adlı blog sitesinden.Hemen çekiliş kurallarını yerine getirip katılmak lazım.Ben katıldım sıra sizde belki de sürpriz hediyeyi siz kazanacaksınız.
                                                          .....BOL ŞANSLAR....

4 Eylül 2013 Çarşamba

KIŞ HAZIRLIKLARI VE MENEMEN SOS

 






Herkese kocaman günaydınlar efendim.
Dün ve bugün işe yorgun uykusuz bir şekilde geliyorum.Sebebi ise kış hazırlıkları yapmamdır.Kış gelmeden yazın bu bol bereketli sebzelerinden konserve yapıp kışın yemeklerde kullanmak çok iyi oluyor.Sağlıklı beslenmeye çalışıyoruz işte.
Bende kendi kış hazırlıklarıma başladığım için gündüz işe gidiyorum akşamları ise bu hazırlıklarla uğraşıyorum.Ben bu sene menemenlik ve yemeklerde kullanmak için iki ayrı sos yaptım.Ayrıca lutenitsa sosu yaptım.Bunun tarifinide ayrıca paylaşacağım.Bir bulgar sosudur kendileri çok lezzetli oluyor.Neyse geçelim tarifimize isterseniz hazır hala organik domatesler tezgahlarda kendini gösterirken sizde geç kalmadan soslara başlayın bence.
Mutlu ve huzurlu kalın...

MENEMEN SOS

MALZEMELER

  • 3 kilo domates
  • 500 gr. yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı deniz tuzu
  • 1 su bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI

  1. Yeşil biberler yıkanıp ayıklanır.Resimde gördüğünüz gibi doğranıp zeytinyağı ile sotelenir.
  2. Domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır.Sotelenen yeşilbiberlere ilave edilir.
  3. Bu şekilde domatesleri yaklaşık olarak yarım saat pişirdikten sonra (yani önemli olan domateslerin çiğliğini kaybetmeleri gerekir)deniz tuzunu ilave edip iki dk ocakta tutup sosumuzu ocaktan indiriyoruz.
  4. Kavanozlarımıza sıcak domates sosunu doldurup ağzını kapatıp resimde gördüğünüz gibi ters şekilde çevirip soğumaya bırakıyoruz.Ters şekilde hem içerisindeki hava kabarcıkları çıkacak hemde kullanacağımız zaman kolay açılacaktır.Soğuyan kavanozları resimde gördüğünüz gib karton kolilere koyup serin ve güneş almayan yere kaldıralım.
Ben bu şekilde aynı yöntemle yemeklik sosda yaptım.Kışın kuru fasulye,bezelye gibi yemeklere koymak için.

3 Eylül 2013 Salı

İSTİRİDYE MANTAR SOTE













İstiridye mantarının hep tadını merak etmiştim.Ama bir türlü almak kısmet olmuyordu.Sonunda tesadüf eseri girdiğim süpermarkette buldum kendilerini hemen aldım.Bulmuşum kaçırırmıyım :)
Bu mantarın bir sürü faydaları varmış.Bende araştırınca öğrendim.Sizde eğer faydalarına bakmak istiyorsanız buraya http://tadefistiridye.org/default.asp tıklayın.
Ben tam bir mantar hastasıyım.Mantarın her türlüsünü severim ama malum bazen böyle çeşit mantar bulamayabiliyorsunuz.O zaman da sadece kültür mantarıyla yetinmek zorunda kalıyorum.İlk defa istiridye mantarı yememe rağmen gerçekten çok lezzetliydi.Siz de bu lezzetten mahrum kalmadan hemen tadın derim.
Hemen bu müthiş tadın tarifine geçelim efendim.

İSTİRİDYE MANTAR SOTE

MALZEMELER

  • 400 gr istiridye mantarı
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tane orta yeşil biber
  • 3 tane orta boy domates
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yeteri kadar tuz,karabiber ve kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
  1. İstiridye mantarlarını resimde gördüğünüz üzere yıkayıp doğrayalım.
  2. Diğer yandan kuru soğanlarımızı ve yeşil biberlerimizi sotelik doğrayıp sote yapacağımız tavaya alıp sıvı yağ ilave edelim
  3. Doğranmış soğanlarımızı ocakta sotelerken domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım.Resimde gördüğünüz gibi sotelenmiş soğanlara ilave edip pişirelim.
  4. Sotelenen domateslerin üzerine ise doğranmış olan mantarlarımızı ilave edelim.Kesinlikle su koymuyoruz çünkü mantar bir süre sonra kendi suyunu salacak ve pişecektir.
  5. İyice pişip mantarlar suyunu çekince sotemiz hazır demektir.Sıcak olarak servis edebiliriz.
                                             
                                             AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)
  

2 Eylül 2013 Pazartesi

ŞEFTALİLİ HAFİF TATLI







Dün akşam misafirim vardı.Sabahtan temizlik falan derken misafire ikram etmek için buzdolabını karıştırıyordum ki karşıma bunlar çıktı.
Hemen aklımda fikir oluşmaya başladı ve işe koyuldum.Zaten benim böyle bir şeyleri birleştirip ortaya yeni bir şeyler çıkarma huyum var.Bu da onlardan biri o yüzden ben adını şeftalili hafif tatlı dedim siz tarifi okuyunca adına karar verin bakalım ne olacak.
Bu arada görsellik konusunda lütfen kusuruma bakmayın kendimi geliştirip daha iyi resimler çekeceğim.
Buyrum efendim tarifi vereyim de karar verelim bu hafif tatlının adına :)


ŞEFTALİLİ HAFİF TATLI
MALZEMELER

  • 1 paket çilekli jöle
  • 1 paket dr.oetker kazandibi
  • 3 tane şeftali
  • 1 paket hazır pastaban veya evde artmış olan kekler

HAZIRLANIŞI
  1. Hazır paket jöleyi üzerinde yazan tarife göre hazırlayın
  2. Diğer taraftan şeftalileri soyup yarım ay şeklinde doğrayın.Doğranmış olan şeftalileri yuvarlak borcam kalıba veya silikon kek kalıbına güzelce dizin.Kalıbtan kolayca çıkabilmesi için suyla kalbı ıslatın.
  3. Hazırlamış olduğunuz jöleyi dizdiğimiz şeftalilerin üzerine döküp buzdolabında 15 dk soğumaya bırakın.
  4. Kazandibini üzerindeki tarife göre hazırlayıp ılık halde soğumasını bekleyelim.Kazandibi soğurken biz hazır pastaban veya keklerimizi elimizle ufalayalım.
  5. Buzdolabından çıkarttığımız jölenin üzerine soğuyan kazandibimizi döküp her tarafına yayılmasını sağlayalım.
  6. Kazandinin üzerine ufaladığımız keklerimizi dökelim.Tekrar üzerine kazandibi dökelim ve soğuyup dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.

NOT:Bu tarif için her türlü meyveyi ve her türlü kremayı kullanabilirsiniz.Kazandibi,tavuk göğsü labneli krema gibi.Yani tamamen sizin zevkinize kalmış bir şey.
Misafirlerimi ikram ettiğimde çok beğendiler ve gerçekten bir dilim bile kalmadı.Öyleki hafif bir tatlı.


                              AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)


PAZAR KAHVALTISI



Bu pazar kahvaltımız böyle oldu.Malum iki kişiyiz sonuçta ama yine de baya çeşit yapmışım.Resimde gördüğünüz üzere bal,domates,siyah zeytin,soslu doğranmış yeşil zeytin,peynir çeşitleri ve pazar kahvaltımın olmazsa olmazlarından patatesli yumurta.
Bayılıyorum bu lezzete gerçi yumurtanın her çeşidini seviyorum.
Kusura bakmayın nolur yeni ve acemi olduğumdan özellikle patatesli yumurtanın resmini çekmeyi unuttum.Ama yinede sizlere bu çok beğendiğim lezzetin tarifini vermek istiyorum.
Afiyetle yiyin İnşaallah....


PATATESLİ YUMURTA


Malzemeler
  • 3 tane patates
  • 3 tane yumurta
  • 1 çay sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz,kara biber ve kırmızı biber

Hazırlanışı

  1. Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
  2. Tavaya sıvıyağ koyup doğramış olduğumuz patatesleri kızartıyoruz.
  3. Diğer yandan yumurtaları çırpıp içine tuz,karabiber ve kırmızı biber ekliyoruz.
  4. İyice çırpmış olduğumuz yumurtalara 1 yemek kaşığı unu ilave edip iyiyce özleştiriyoruz
  5. Kızarmış olan patateslerimizin üzerine kaşık yardımıyla yumurtalarımızı döküp pişiriyoruz.Altı pişen yumurtaları tepsi yardımıyla ters çevirip diğer tarafında pişmesini sağlıyoruz
  6. İyice pişen hatta pizza gibi olan yumurtalarımızı servis tabağına alıp dilimleyip sıcak olarak servis ediyoruz.