Google+ Badge

6 Ekim 2013 Pazar

FIRINDA MAKARNA

Merhaba arkadaşlar bugün sizlere fırında makarna yaptım.
Ben çok severim ve sürekli yapmaya çalışıyorum. Sizleri de bu eşsiz lezzetten mahrum birakmadan tarife geçiyor keyifli pazarlar diliyorum.

FIRINDA MAKARNA
MALZEMELER

  • 500gr fırında makarna
  • 1yumurta
  • 3 su bardağı süt
  • 2 su bardagı kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz karabiber
HAZIRLANIŞI


  1. Makarnalar tarife göre haşlanır.Diger taraftan Beşamel sosu pişirilir. 
  2. Beşamel sos için un yag kavrulur.kavrulan una yavaş yavaş süt ilave edilir. 
  3. Çırpıcı ile iyice karıştırılarak krema kıvamına getirilir. Altını kapattıktan sonra yumurta kırılır. Pişmesin diye iyice çırpın. Tuzunu karabiberini ilave edin.
  4. Hazır olan Beşamel sosun içine makarnaları ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırın.Yaglamış olan borcama dökün. 200 derece fırında pişirilir. 
AFiYET BAL ŞEKER OLSUN

:)

5 Ekim 2013 Cumartesi

MUTLU HAFTASONLARI VE TRUFFLE

Mutlu haftasonları diliyorum herkese...
Bu aralar bazı sağlık sorunları nedeniyle pek sizlerle birlikte olamıyorum bu yüzden affedin.Ama fırsat bulduğum zaman sizlerle birşeyler paylaşacağım.Lazfı uzatmadan sevgili yeğenim için yapmış olduğum truffle tarifini veriyorum.

TRUFFLE

MALZEMELER
  • 100 ml krema
  • 1 paket hazır pandispanya
  • 200 gr tablet çikolata
  • 1 tane muz
  • süslemek için Hindistan cevizi toz fıstık süsleme şekerleri
HAZIRLANIŞI

  1. hazır pandispanyamızı elimizle ufalıyoruz.İçine bir tane muzu rendeliyoruz.
  2. Diğer taraftan kremamızı ocağa koyup bir taşım kaynattıktan sonra içine tablet çikolatalarımızı ekliyoruz.Çikolatalar iyice eriyince ocaktan indirip pandispanyaların üzerlerine ekliyoruz.
  3. Macun kıvamı olana dek karıştırıp biraz soğuduktan sonra elimizle toplar yapıp süsleyeceğimiz malzemelerin içine atıp her tarafını buluyoruz.Üzerine kürdan batırıp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
NOT: ben pandispanyaları ve çikolataları bimden aldım.100 gr bitter 100 gr sütlü çikolata ile kombin yapabilirsiniz.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :) 

3 Ekim 2013 Perşembe

MAYALI PATATESLİ BÖREK

Sevgili dostlarım hepinize güpgünaydın diyorum inş.güzel geçer.Pazar günü yaptığım mayalı patatesli böreği paylaşıyorum.Hadi şimdiden afiyet olsun.

MAYALI PATATESLİ BÖREK

MALZEMELER
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket yaşmaya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • patatesli veya peynirli harç
HAZIRLANIŞI

  1. Ilık suyu yaşmaya ve şeker ile eritelim.İçine sıvı yağ tuz ekleyip hamur yapalım.Hamurumuzun 45 dakika kadar dinlendirelim.
  2. Bu arada patatesli harcımızı hazırlayalım.Benim harcım hazırda vardı kullandım siz istediğiniz harcı kullanabilirsiniz.
  3. Dinlenen hamurumuzu çok ince olmayacak şekilde açıp harcımızı her yerine serpiştirelim.Rulo şeklinde sarıp bir gece bekletelim.Ertesi gün önceden ısınmış fırında kızarana dek pişirelim.Sıcak olarak servis edelim.
NOT:Aslında ben bu böreği güneş börek olarak yapacaktım ama hamuru bir gece dinlendirince güneş böreklikten eser kalmadı böyle bir şey oldu :) rulo olarak sardığım hamur iyice kabarmış birbirine yapışmıştı :) ama yiyenler çok beğendi.


AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)

2 Ekim 2013 Çarşamba

PAZAR KAHVALTISI VE ELMALI KEK

Merhaba Gaziantepteki kapalı güne nazaran sizlerin günü güzel geçsin inşallah canlarım...
Burada hava kapalı ve sonbahar iyice kendini gösterdi.Bugün yağmur yağmasa bari hala yazlık kıyafetlerle geziyoruz çünkü.
Sizlere bugün pazar günkü kahvaltı soframı paylaşacağım.Pazar günü abimleri kahvaltıya çağırmıştım.Hep birlikte güzel bir gün geçirdik.Sizlere de yapmış olduğum mamaların tariflerini vereceğim.Kahvaltı da neler vardı neler.Sevgili biricik yeğenim gökçen benden truffle istemişti onun için truffle yaptım.Tarifi çok yakında inş.kahvaltıda her çeşit böreği çok seviyorum bu yüzden mayalı patatesli börek yaptım.Elmalı keki uzun zamandır denemek istiyordum kahvaltı bahanesi oldu.Elmalı kek de muhteşem oldu.
Bugün sadece elmalı kekin tarifini vereceğim diğerleri yakında inş.Hadi bakalım mis gibi tarçınlı elmalı kek.Çay saatleriniz vazgeçilmez olacak.

ELMALI KEK

MALZEMELER

  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı tozşeker
  • 1 çay bardağı süt veya yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 tane orta boy elma
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 paket kabartma tozu ve vanilya
  • Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI

  1. Yumurta ve şeker iyice mikserle çırpılır.Yoğurt,sıvıyağ eklenir çırpmaya devam edilir.
  2. Diğer tarafta küp şeklinde elmalar soyulup doğranır.Yumurtalı karşıma eklenir.Toz tarçın ilave edilerek yeteri kadar un konularak kek kıvamı elde edilir.
  3. Margarin ile yağlanmış kek kalıbına elmalı kek karışmı dökülerek üzerine elma dilimleri dizilir.Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Kekin piştiğini anlamak için kürdan batırılır ve fırından çıkarılarak soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra kek kalıbından çıkartılıp servis edilir.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)


mayalı patatesli börek

domates salatalık söğüş
kahvaltı sofram

1 Ekim 2013 Salı

ARKADAŞIMDA KISIR KEYFİ :)



Merhaba sevgili cancağızlarım
Cumartesi günü iş çıkışı sevgili arkadaşım medihaya kısır yemeye gittim.Kendileri de en az benim kadar marifetliler ve bizlere çok güzel mamalar hazırlamıştı.
Bende tabi elim boş gitmek istemedim ve giderken yapmış olduğum bol acılı dometesli turşumdan götürdüm.Hele o mis gibi kısırın yanında bir güzel gitti ki sormayın.Şuan yutkunup kısırın tadını hissedenleriniz olabilir.Valla ben aynen böyle yaptım olsada yesem diye iç geçirdim :)
Biz Antepliler mi böyleyiz yoksa genel olarak acıyı seviyormuyuz bilemedim.Ama ben acı olmadan yaşayamam heralde.O bol acılı ekşili kısırın yanında bir kase domatesli turşuyu yedim kalktım valla.Bu kadar çok övdüğüme göre sizleri kısır,dometesli turşu ve diğer mamalarla başbaşa bırakıyorum :) 
Masada görmüş oldunuz sol taraftaki kısır kayık tabağını tek başıma yemiş bulunuyorum.Şimdi hepinizin yuh dediğini duyar gibiyim.Ama napim çok güzel olmuştu bide ben dayanamam kısıra valla beni ye diye bağırıyodu sevgili kısırım :)



medihanın sofrası

                                                  acılı ekşili kısır
                                               acılı domatesli turşu
                                            medihanın kakaolu tereyağlı keki
                                                   tuzlu kuru pasta

medihanın karışık turşusu
 
 
 
 
İşte yediğimiz bu lezzetli mamamlar hangisinin tarifini vereceğimi bilemiyorum.Herkesin kısır yapışı farklı.Bu yüzden siz kendi lezzetinize göre ksırınızı hazırlayın.Ben size domatesli turşunun tarifini vereyim.
 
 
DOMATESLİ TURŞU
 
MALZEMELER
 
  • 3 kilo domates
  • 1 kilo turşuluk süs biber
  • 1 baş sarımsak
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sirke
  • 2-3 yemek kaşığı limon tuzu
  • 2-3 yemek kaşığı kaya tuzu(deniz tuzu)
  • 1 demet taze nane
  • turşu koyacağımız temiz kap
HAZIRLANIŞI
 
  1. Domatesleri ve süz biberleri yıkayalım.Domatesleri dörde bölüp et makinasında veya mutfak robotunda çekelim.süs biberleri eğer büyükse benim yaptığım gibi küçük küçük doğrayabilirsiniz.
  2. Çekilen domateslerin içine biberleri,zeytinyağını,sirkeyi,ezilmiş sarımsağı,limon tuzunu,kaya tuzunu ve naneyi ilave edelim.Hepsini iyice karıştırıp koyacağımız kabın içine koyalım.Buzdolabında bir hafta kadar saklayalım.
NOT:Ben zeytinyağı sirke ve limon tuzunu azar azar ilave ettim.Siz kendiniz ağız lezzetine göre azar azar ilave edibilirsiniz.Turşu yenecek hale gelince zaten kendini belli ediyor.Biberler altın sarısı görünümü oluyor.Gerçekten çok lezzetli bir turşu şiddetle tavsiye ediyorum :)
 
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)