PIRASALI BÖREK

Güzel bir kış sabahından herkese kocaman günaydın,
Havalar iyice soğudu.Kalın giyinip kendimize dikkat etmemiz lazım.Yoksa benim gibi hasta olursunuz.Kış geldimi en sevdiğim şey bol bol yeşil yapraklı sebzeler ve meyveler.Hele ıspanakla pırasaya bayılıyorum.Rabbim ne kadar güzel yaratmış bizlere bu güzel nimetleri sunmuş.Ne kadar şükretsek azdır valla.
Hal böyle olunca bende kışın bol bol yiyorum bu sebzelerden.Hatta yeni lezzetler bile buluyorum.Bunlardan bir tanesi pırasalı börek.Uzun zamandır tadını merak ediyordum.Hatta bu mükemmel lezzet için bir çok blog sitelerini dolaştım.En sonunda dayanamadım ve yaptım.Allahım bu kadar mı güzel olur lezzetli olur dehşet bir şey.Şiddetle tavsiye ediyorum yapın ve farkına varın.
Çok da komik bir şey oldu benim eşim çok yemek seçer benden kötüdür yani ben sadece et pek sevmem(dikkat ettiyseniz hep etsiz yemekler paylaşıyorum napim sevemedim kendilerini)onun harici ne verseniz yerim ama o öyle değil bulgur simit pirinç sulu yemekler sebze hele pırasa hayatta yemez.Benimde deli gibi pırasalı börek yapasım var.Neyse boşver dedim yaptım içine peynirde koydum.Bizimki böreği gördü yedi neli diye sordu peynirli börek dedim.Sonra içimden dedim ki adama böyle yedirirler pırasayı :)))) Hatta benden çok yedi ve beğendi.Ama ne güldüm kendisine.Neyse çok konuştum yine tarife geçelim  :)))


PIRASALI BÖREK

MALZEMELER

• 2 Dal pırasa
• yarım kalıp beyaz peynir
• 1 su bardağı kadar kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• 4 tane yufka

SOSU:

• 1 Su bardağı süt
• yarım su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

1. Pırasaları soyup ince ince doğrayalım.Tavaya koyup biraz göz kararı sıvı yağ gezdirip kavuralım.İsteğe bağlı olarak tuz karabiber kırmızıbiber ilave edip iyice pişirelim.Kavrulan pırasaları soğumaya bırakalım.
2. Yufkalarımızın bir tanesi yağlanmış borcam tepsisine yayalım.İçine hazırladığımız sostan koyalım.Bir  buçuk yufkayı parçalayarak tabanına serelim.Tabi aralarına sos ilave etmeyi unutmayalım.
3. Soğunyan pırasaların içine peynirleri ilave edip güzelce karıştıralım.İyice karıştırtıktan sonra yufkaların üzerine eşit olarak yayalım.
4. Diğer işlemleri de aynı şekilde yaptıktan sonra dışarıya doğru sarkan yufkalarımızı üzerine kapatıp yumurta sürüp önceden ısınmış fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirip sıcak veya ılık olarak servis edelim.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :))

 
 NOT:Tepsinin bu kısmını eşim yedi :))

KREMALI PATATES

Hamileliğim başladığından beri hiç vakit ayırıpta yeni mamalar hazırlayamıyordum.Aslında  gayet güzel geçiyor ama üzerimde bir tembellik bir bitkinlik ki sormayın bir iğne kaldırasım yok.İş yeri bile bana işkence gibi geliyor.Üstüne üstlük dudağımın kenarı ve burnum yara oldu.Yetmezmiş gibi soğuk algınlığı başladı ki hala atamadım hapşurup duruyorum.
Dün akşam eve gidince bir gayret hacer ya bismillah dedim ve çoktandır yapmak istediğim ve tadını merak ettiğim kremalı patatesi yaptım.Gerçekten merak ettiğim kadar varmış.Çok lezzetli olmuştu.
Sürekli takip ettiğim mutfak sırları sitesinden tarifini aldım.Sevgili nilay hanımın ki de çok güzel olmuştu fakat benim muskatım olmadığı için koymadım.Muskatın tadını da bilmiyorum açıkçası :))
Neyse bakmak isterseniz http://mutfaksirlari.com/firinda-kremali-patates.html buraya tık tık.
Geçelim kendim usulü kremalı patates tarifine :))

KREMALI PATATES

MALZEMELER

• 4 tane orta boy patates
• 2-3 diş sarımsak(ben sarımsaklı sevdiğim için fazla koydum)
• 1 paket krema
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,kırmızıbiber
• 50-60 gr kadar kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

1. Patatesleri soyup halka şeklinde doğrayalım.Sarımsakları da aynı şekilde doğrayıp ilave edelim.
2. Patateslerin üzerine kremayı,sütü,tuzu,karabiberi kırmızıbiberi  ilave edip iyice karıştıralım.
3. Borcam tepsisinin küçük olanını yağlayıp patatesleri ilave edip 190 derecelik önceden ısınmış fırında pişirelim.
4. Pişen patateslerin üzerine fırından çıkartmaya yakın rendelenmiş kaşar peynirlerini ilave edip eritelim.
5. Kremalı patateslerimizi ılık olarak servis edelim.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :))

 

 

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER VE HAMİLELİK

Selam cancağızlarım;
Bu aralar hep ihmal ediyorum bloğumu ama biliyosunuz bebek bekliyorum.Hamilelik sabır isteyen bir süreçmiş anladım.Bu ilk heyecanım olduğu için günler hiç geçmiyor bana.Ama çevremdeki kişiler ise bana öyle geldiğini söyleyip teselli ediyorlar.Bana göre zaman tabi ki geçmez cicim.Çünkü bebeğimi 4 yıl bekledim.Allah hiç kimseye böyle bir bekleyiş yaşatmasın.
Neyse ki rabbim daha fazla bekletmeden bebeğimi bana nasip etti :)
Hamileliğim bazen zor bazen kolay geçiyor ama yine de yoruluyorum.Hem iş hem ev üstüne gebelik pilim bitmiş oluyor :) bu yüzden yeni tarifler ekleyemiyorum ama ilerleyen zamanlarda inşallah ekleyeceğim.
Bugün ne zamandır eklemek isteyipte ekleyemediğim şeker hamurlu kurabiyelerimi eklemek istiyorum.Şeker hamurlu kurabiyelerimi kendim kendime malzemeleri alarak deneme yanılma yoluyla yaptım.Zaten arkadaşlarım ve ailem gördüklerinde çok beğendiler ve eğitim aldığımı sandılar :)
Bana göre acemice yapılmış kurabiyeler tabiki profosyonellere göre acemiyim ama yine de takdir ve beğenmek siz sevgili dostlarımın.Umarım beğenirsiniz.
Haaaa bu arada sırada bebeğimin kurabiyeleri var yapayım paylaşacağım inşallah.Heyecanla bekliyorum :)

 

 

 

 

 

 

 

 

ISPANAKLI EV BÖREĞİ

Merhaba canlarım...

Bu aralar lütfen kusuruma bakmayın bloğumla yeteri kadar ilgilenemiyorum.Affedin.Malum bebek bekliyorum bu yüzden hem iş hem ev beni yoruyor.Dolayısıyla bloğuma yeni tarifler ekleyemiyorum.
Bugün sizlere daha önce yapmış olduğum ıspanaklı böreğin tarifini vereceğim.Ispanak deyince benim aklım gidiyor.Çünkü ıspanağın her türlüsünü çok severim.Buyrun tarife...


ISPANAKLI EV BÖREĞİ

MALZEMELER

• 500 gr ıspanak
• 1 orta boy kuru soğan
• Tuz,karabiber,kırmızıbiber
• 1 paket yaşmaya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz ve şeker

HAZIRLANIŞI

1. Ispanakları temizleyip doğruyoruz.Kuru soğanı da soyup doğrayıp sıvı yağda soteliyoruz.Sotelenen soğanların üzerine ıspanakları ilave edip tuzunu baharatını ekliyoruz.
2. Pişen ıspanakları bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz.
3. Bu arada hamur için yaşmayayı ılık su ve bir tatlı kaşığı şekerle eritiyoruz.Üzerine diğer malzemeleri de ilave edip yumuşak güzel bir hamur elde ediyoruz.
4. Her bir hamurumuzu pasta tabağı büyüklüğünde açıp ıspanaklı harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.Diğer hamurları da bu şekilde yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış olan fırınımızda pişiriyoruz.

NOT:Ben bu böreğin hamurunu evde kalan ayran ile yoğurdum.Sadece ayran un tuz birazda göz kararı sıvı yağ ekledim.Sizde evde kalan ayranı bu şekilde değerlendirebilirsiniz.Böreğin yanına da mis sıcak mercimek çorbası yapın afiyetle yiyin :) 

 

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)

BEN GELDİM...

Herkese kocaman sevgiler saygılar.
Uzun bir aradan sonra tekrar sizlere kavuşmak bülbülün güle kavuşması gibi mutluluk ve heyecan verici.İyi ki varsınız sizleri çok seviyorum.
Lafı uzatmadan sizlerden neden uzak kaldığımı söylemeliyim.Evet söylüyorum hazırmısınız sıkı durun
bebiş geliyorrrrrrrrr.